Stelline, secondo di pollo e frutta

Ciao mamme, 

oggi vi posto la ricetta delle stelline che ho preparato a Diletta per pranzo.

Al solito avete bisogno di un brodo vegetale ricco (e fatto con verdura fresca e di qualità), io ho usato una carota, mezza zucchina, 4 foglie di spinaci 4 pomodorini "datterino". 

Appena le stelline sono pronte, prendete due/tre rondelle di zucchina e schiacciatele direttamente nel piatto dove verserete la pasta. Aggiungete poi un bel ciuffo di spinaci. E per finire condite, come al solito, con olio e tanto parmigiano. 

In questa fase non omogeneizzo le verdure perché è il momento di far "sentire" anche la consistenza dei cibi approfittando dei primi dentini -Diletta ha dieci mesi. 

Il pranzo di oggi era inoltre completo di un vasetto di omogeneizzato di pollo biologico che ho dato a Diletta a parte, come fosse un secondo piatto. Si tratta di una variante che vi consiglio perché è un modo per abituare i vostri piccoli all'idea di più portate, da completare, infine, con qualche cucchiaino di frutta. 

Buon appetito

merenda con ricotta, pera e banana

immagine di repertorio per merenda ricotta e pera

Ciao mamme, 

ecco qui una ricetta veloce e facile da realizzare per i vostri piccoli.

Ingredienti: ricotta, 20/30 grammi, mezza pera sbucciata e tagliata a pezzetti, due biscotti.

In alternativa o in aggiunta anche mezza banana piccola e un po' di latte.

Lavorate tutti gli ingredienti nell'omogeneizzatore oppure grattugiate la pera e/o banane e uniteli alla ricotta. Aggiungete infine il biscotto sminuzzato o se preferite datelo in mano ai vostri piccoli. Se hanno i dentini saranno felici di sgranocchiare tra una cucchiaiata e l'altra. 

Buon appetito!!

A pranzo "Sorprese all'uovo"

Ciao mamme, ho pensato ad una idea alternativa per la pasta dei nostri piccoli. Diletta la mangia ogni giorno, a volte anche due volte, sia a pranzo sia a cena, è un alimento fondamentale e vorrei renderlo ancora più saporito e nutriente. Questa mattina perciò ho comprato le "sorprese all'uovo", una pasta di piccole dimensioni della Barilla che provo a proporle per farle conoscere, seppur in piccola parte e in una versione diversa, l'uovo - a dieci mesi i bambini possono già mangiarlo, iniziando con piccoli pezzi fino ad arrivare ad un uovo intero.

Perciò per la pasta di oggi preparerò un cucchiaio di pasta a l'uovo e due cucchiai di pasta normale, le stelline: i due tipi di pasta abbinati insieme risulteranno belli da vedere (perché non catturare anche in questo modo l'attenzione dei nostri piccoli?). 

Al solito con brodo vegetale, verdure - oggi abbiamo una abbondanza di carote -, tanto parmigiano e un vasetto di prosciutto. 

Nei prossimi giorni aumenterò le dosi della pastina all'uovo.

Buon appetito!

Secondo di carne e verdure

Ciao mamme,  oggi vi consiglio una ricetta buona e gustosa per i piccoli. Una valida alternativa ricca di proteine e vitamine che penso di proporre a Diletta nei prossimi giorni.
Anziché cucinare la solita pasta, ho pensato di preparare la carne e il brodo vegetale - le ricette le trovate nei post precedenti -, omogeneizzarle lasciando qualche piccolo pezzo di verdura e carne, condire una porzione (prendete come riferimento due vasetti di omogeneizzato) con olio e aggiungere infine qualche mollica di pane. Con questa ricetta i bimbi avranno modo di assaggiare un piatto diverso, sia per i colori, sia per la consistenza. Spero questa idea vi piaccia. Io conto di provarla quanto prima, con Diletta ci vogliono pazienza e tanta creativita' perché è vivace, giocherellona ma per niente mangiona. Buon appetito ai piccoli!

Il gelato a merenda

Ciao mamme, vi scrivo mentre Diletta dorme e ho il tempo per documentarmi sui prodotti, sulle varie marche e su quanto il mercato oggi offre per i piccoli. In questi giorni sono alla ricerca di merende fresche, nel post precedente difatti vi ho scritto dello yogurt e di come farlo in casa.

Ma anche la merenda, così come gli altri pasti, va variata. Perciò oltre allo yogurt, possiamo offrire ai nostri piccoli il gelato. Si tratta di una valida alternativa, bisogna solo fare attenzione a scegliere quello giusto e adatto ai vostri piccini. 

Innanzitutto le porzioni non devono essere esagerate, considerate una coppetta, e vanno dosate partendo da qualche cucchiaiata fino ad arrivare alla coppetta intera. 

Punto fondamentale è la scelta del tipo di gelato, industriale - da preferire per essere certa che norme igieniche e dettami relativi agli ingredienti siano rispettati -, o di produzione artigianale ma solo se vi fidate della pasticceria o gelateria. Altrimenti meglio lasciar perdere.

Per quanto riguarda i gusti, iniziate con quelli alla frutta, da evitare la fragola, potrebbe provocare allergie, e passate poi alle creme; ricordate che quest'ultime prevedono l'uso dell'uovo, quindi fate attenzione. 

Buon appetito, buona merenda!

yogurt fresco fatto in casa

Ciao mamme, pronta per l'acquisto di una yogurtiera,

vi scrivo la ricetta, super veloce e facile, per fare lo yogurt in casa.

Servono un litro di latte intero e meglio se a lunga conservazione e uno yogurt bianco intero.

Mescolate bene in un contenitore capiente questi due ingredienti e versate il composto, suddividendolo in parti eque, nei vasetti della yogurtiera. Mettete il coperchio e fate lavorare per le ore richieste, circa sei. A questo punto seguite bene le istruzioni riportate nella confezione della macchina.  

Per lo yogurt alla frutta il procedimento è uguale, semplicemente al composto principale dovete aggiungere la frutta, a vostra scelta, previa cottura con un po' di zucchero.

Lo yogurt è un ottima merenda fresca per i piccoli, ed è ricco di calcio. Provatelo.

Buon appetito!

Una merenda fresca per i piccoli

Ciao mamme, è da ieri che sono alla ricerca di una merenda fresca per la mia piccola. Il caldo in arrivo mi fa pensare ai gelati, ed effettivamente il pediatra mi ha detto che per la merenda è ideale. Va bene una coppetta di gelato alla frutta. Consiglio in ogni caso quello industriale e di una buona marca se non si conoscono o non ci si fida delle condizioni igieniche della pasticceria o gelateria artigianale. 

Anche lo yogurt mi sembra una buona alternativa e sono appunto alla ricerca di quello giusto, di buona qualità, bianco, al quale poi aggiungere un po' di frutta fresca grattugiata. 

Sto anche cercando informazioni per capire se con la yogurtiera se ne possono realizzare di adatti ai nostri piccoli. Spero già nel prossimo post di potervi dare la ricetta per fare lo yogurt fatto in casa. 

Per il momento opto per la seconda alternativa: dunque yogurt bianco (Teddy - fattoria Scaldasole, per esempio) e aggiungo frutta fresca. Dei prodotti Scaldasole mi fido, sono interamente biologici e di alta qualità e garantiscono apporto di vitamine, proteine e calcio. 

Sicuramente al supermercato bio si trovano anche altre marche, vi tengo aggiornate, ovviamente.

Intanto buona merenda ai vostri piccoli!!