Ciao mamme, ecco finalmente la ricetta per fare a casa l'omogeneizzato di merluzzo.
Comprate un pesciolino fresco, ovviamente andate dal vostro pescivendolo di fiducia.
A casa lavate il merluzzo e mettetelo a cuocere in una pentola con acqua abbondante per circa venti minuti. Ricordate che il pesce va messo in acqua dopo l'ebollizione.
Appena sarà pronto, mettetelo in un piatto e ripulitelo attentamente dalle lische. A questo punto sarà pronto per l'omogeneizzatore. Lavoratelo insieme ad alcune verdure e a un filo di brodo vegetale.
Infine con l'omogeneizzato di pesce, carote, sedano, patata e zucchina potete condire la pasta. Io ho scelto le stelline.
Buon appetito.
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