Ciao mamme, oggi vi scrivo la ricetta del pranzetto di ieri di Diletta. Su quello di oggi sono ancora un po' incerta.
Dunque ieri ho preparato le gemmine, sono come dei chicchi di riso ma di forma piatta, con un vasetto di vitello e una punta di formaggio per arricchirne il gusto.
Ho usato il vitello biologico ma mi è capitato di usare anche vasetti Plasmon e posso garantirvi che ci siamo trovate bene, sia io sia Diletta che ha apprezzato molto.
Per preparare le gemmine ho usato il brodo vegetale fatto con spinaci (tre foglie), una carota e una zucchina. Appena ultimata la cottura ho versato le gemmine nel piatto amalgamandole bene con il vitello (passato al microonde come da istruzioni sul vasetto) e infine ho aggiunto un pezzetto di formaggino, un cucchiaino di parmigiano e un filo d'olio.
Piatto molto gradito dalla mia piccolina, si è leccata i baffi.
Buon appetito!!
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