Stelline con omogeneizzato di sogliola fatto in casa

Ciao mamme, rieccomi con una nuova ricetta.

Oggi per Diletta stelline con omogeneizzato di sogliola fatto da me. La preparazione è molto semplice e questo pesce peraltro è molto facile da pulire.

Il brodo di verdure è già pronto, potete vedere nelle ricette precedenti come cucinarlo; questo ci servirà al solito da base per la cottura della pasta e le verdure omogeneizzate per condirla. A questo condimento, oggi, unirete l'omogeneizzato di sogliola.

Compratene una piccolina dal pescivendolo di fiducia, noi abbiamo la "nonna di fiducia", mettetela a cuocere in acqua bollente per venti minuti dopo averla accuratamente lavata. A fine cottura riponetela in un piattino, come potete vedere nella foto che ho postato, ripulitela, togliete la lisca centrale aiutandovi con una forchetta. A questo punto con un po' di brodo, o quello del pesce o quello vegetale, lavorate la sogliola nell'omogeneizzatore. Ed ecco pronta la pappa per le stelline. 

Buon appetito.

stelline con omogeneizzato di merluzzo fatto in casa

Ciao mamme, ecco finalmente la ricetta per fare a casa l'omogeneizzato di merluzzo.

Comprate un pesciolino fresco, ovviamente andate dal vostro pescivendolo di fiducia.

A casa lavate il merluzzo e mettetelo a cuocere in una pentola con acqua abbondante per circa venti minuti. Ricordate che il pesce va messo in acqua dopo l'ebollizione. 

Appena sarà pronto, mettetelo in un piatto e ripulitelo attentamente dalle lische. A questo punto sarà pronto per l'omogeneizzatore. Lavoratelo insieme ad alcune verdure e a un filo di brodo vegetale.

Infine con l'omogeneizzato di pesce, carote, sedano, patata e zucchina potete condire la pasta. Io ho scelto le stelline.

Buon appetito. 

Fili d'angelo con il latte

Ciao mamme, oggi vi scrivo una ricetta facile, veloce e nutriente per i bimbi che amano il latte e forse anche per quelli che non lo gradiscono più di tanto.

Si tratta della pastina con il latte che ho preparato per Diletta qualche sera fa e che, nonostante il suo astio nei confronti del latte, devo dire che ha riscosso successo. 

Serve semplicemente il latte liquido, 180 ml, oppure 5/6 misurini e 150/180 ml di acqua. Fate cuocere il latte nel pentolino e versate poi la pastina. Bastano 4 minuti per il fili d'angelo. Condite se volete con un po' di parmigiano. 

Buon appetito.

Una colazione alternativa con latte, frutta e cereali

Ciao mamme,

oggi vi scrivo la ricetta per una "colazione alternativa". Diletta ha sempre bisogno di alternative visto che odia il latte e in questo modo, grazie alla frutta e alla crema di farina, non ne avvertirà il sapore.

Ecco cosa vi serve: latte in polvere o liquido (100 gr circa, oppure tre misurini e 90 gr di acqua); due/tre cucchiai di nutriben, farina di riso e mais, un vasetto di frutta, io ho usato mela omogeneizzata, per i più "affamati" anche un biscotto.

Scaldate il latte, versatelo in una tazza capiente, aggiungete la farina di riso e mais, la frutta, il biscotto sbriciolato e amalgamate gli ingredienti per ottenere una crema soffice. 

Buon appetito e buona colazione anche a chi ama il latte. E' una pappa veramente buona. 

Pastina con pollo e patate

Ciao mamme, anche oggi Diletta mangerà l'omogeneizzato di carne fatto in casa, vi scrivo comunque una ricetta alternativa che può esservi utile se non avete fatto in tempo a preparare qualche vasetto.

La ricetta è molto semplice e come sempre cerco di variare il più possibile i cibi perché è importante far conoscere ai piccoli nuovi gusti e sapori.

Oggi quindi vi propongo pastina con pollo e patate. Al solito vi serve il brodo vegetale che potete fare usando una carota, una zucchina, una patata, un po' di cipolla, un po' di lattuga, insomma cercate di utilizzare quante più verdure possibili.

Poi nell'omogeneizzatore lavorate la patata con un po' di brodo, ottenuta la crema (una sorta di purè per i piccini) aggiungetevi un po' di parmigiano e un filo d'olio. Con questa potrete condire la pastina. Vi servirà inoltre un omogeneizzato di pollo. Amalgamate il tutto e buon appetito ai piccoli!!

Omogeneizzato di carne e verdure fatto in casa

Gemmine con omogeneizzato di carne e verdure fatto in casa

Ciao mamme, oggi vi scrivo la ricetta dell'omogeneizzato di carne con le verdure che ho preparato ieri sera per Diletta.

Una fettina di filetto, compratela dal vostro macellaio di fiducia, un pezzetto di cipolla, una carota, una zucchina, una patata piccola. Sbucciate la verdura, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in una pentola con una quantità moderata di acqua (non troppa in maniera che il brodo sia concentrato). Sempre nella stessa pentola mettete anche il filetto. Fate cuocere per circa 20 minuti. Appena verdure e carne saranno cotte, potrete lavorarle, con un po' di brodo, nell'omogeneizzatore. A questo punto la vostra pappa sarà pronta, riponetela in dei vasetti e conservatela in frigo per uno/due giorni e usatela per condire la pasta dei vostri piccoli. Buon appetito! 

Cuoricini al manzo con carote e finocchio

Ciao mamme, la ricetta di oggi ha ancora di base il finocchio, verdura di stagione, e la carota.

Con questi due ingredienti possiamo preparare una ottima crema che servirà a condire la pastina dei nostri bimbi. 

Ovviamente per il brodo vegetale consiglio sempre di utilizzare più verdure. Mettete una patata, una zucchina, alcuni pezzi di finocchio, la lattuga, un pezzettino di cipolla. Tutto ciò vi permetterà di avere un brodo ricco di nutrienti oltre che profumato.

Quando il brodo sarà pronto prendete le verdure che vi interessano e passatele nell'omogeneizzatore. In questo caso lavorate la carota e il finocchio. A questo punto fate cuocere la pasta nel brodo, io userò i cuoricini o le stelline,  e quando sarà pronta condite con due bei cucchiai di crema, un pizzico di formaggino e un cucchiaio di manzo, un filo di olio e una spolverata di parmigiano. 

Buon appetito!

Gemmine con crema di finocchi e prosciutto cotto

Ciao mamme, la ricetta di oggi è in preparazione,  per questo vi ho postato una foto del brodo vegetale fatto con due foglie grandi di lattuga iceberg,  mezzo finocchio e una patata. 

Per realizzare la crema di finocchio potete lavorare nell'omogeneizzatore il finocchio con alcuni pezzi di patata e mettere da parte la lattuga. Con questa crema potete condire la pasta, le stelline o i cuoricini,  o quello che avete in casa, e aggiungere po l'omogeneizzato di prosciutto cotto biologico - prossimamente vi scriverò una ricetta con il prosciutto cotto fresco, comprato in salumeria. Al solito, ritornando al piatto di oggi, completate la pappa con parmigiano e un filo d'olio. 

Buon appetito!

Gemmine in gran brodo di verdure

Ciao mamme, 

per il pranzo di oggi, vi propongo gemmine in gran brodo di verdure, un pizzico di formaggino e un cucchiaio abbondante di manzo biologico (io prendo hipp).

Non ho avuto il tempo di preparare l'omogenizzato di carne ma in compenso ho fatto un brodo molto ricco che Diletta potrà gustare per qualche giorno e che sarà la base della sua pastina.

Ecco quali sono gli ingredienti che ho usato: una carota grande, una patata grande, mezza zucchina, due foglie di iceberg, mezza cipolla di piccole dimensioni, un pezzetto di finocchio.

Questa volta ho lavorato tutte le verdure con l'omogeneizzatore escludendo solo la cipolla. Ho ottenuto una crema delicata, soffice, profumata e coloratissima. 

Potete condire quindi le gemmine con questa crema, aggiungete poi un pizzico di formaggino, il manzo biologico, una spolverata di parmigiano e un filo d'olio. 

Buon appetito ai piccoli!

Gemmine in brodo di primavera

Ciao mamme,

la ricetta di oggi è molto semplice e come leggete dal titolo si ispira alla primavera semplicemente perché ricca di verdure fresche e biologiche, una buona crema di carote, insaporita con una patata e con l'aggiunta di una foglia di lattuga iceberg.

Cosa ho usato per il brodo vegetale: una patata piccola, una carota, un pezzetto di zucchina, due grandi foglie di lattuga iceberg. Ho scelto questa variante di lattuga perché è molto croccante, dolce e anche se la si trova in diversi periodi dell'anno la associo piacevolmente al bel tempo e alla bella stagione. 

Con la carota, la patata e alcuni pezzetti dell'iceberg lavorati nell'omogeneizzatore ho ottenuto la crema e l'ho usata per condire le gemmine. A queste ho aggiunto un quarto di formaggino, un cucchiaino di parmigiano, un cucchiaio di manzo biologico hipp e un filo d'olio.

Buona ... e buon appetito!

Stelline al formaggino con crema di zucchina e patata

Ciao mamme,

ieri ho fatto una capatina al supermercato biologico, ho preso due carote, una zucchina e due patate.

E ho già preparato il brodo vegetale per il pranzo di Diletta.

Oggi mangerà stelline con zucchina, patata e formaggino.

La ricetta, come oramai potete immaginare, è molto semplice. Preparate il brodo vegetale - io ho usato una zucchina, una carota piccola e una patata piccolissima.

Nell'omogeneizzatore lavorate solo la patata e la zucchina, la crema ottenuta vi servirà per condire le stelline. Il brodo potrete usarlo non solo oggi per le stelline, ma anche per altri due giorni. Messo in frigo non va a male, poi se fatto con ottima verdura è garantita la qualità.

Ritornando alla pastina di oggi, aggiungete oltre alla crema di zucchina e patata un formaggino, un filo d'olio e un po' di parmigiano.

Buon appetito ai piccoli!!