Ciao mamme,
oggi a pranzo Diletta mangerà astrini con ricotta di pecora fresca (solo un cucchiaio, non di più) e crema di verdure.
Ecco come preparare questo piatto gustoso e leggero.
Per la crema oggi utilizzo qualche foglia di spinaci, una zucchina, una carota e un po' di sedano.
Al solito lavate la verdura dopo avela pelata e mettela a bollire tagliata a tocchetti dentro una pentola con acqua abbondante. Eliminate il sedano e passate il resto della verdura nell'omogeneizzatore: otterrete una crema soffice e delicata.
A questo punto potete far cuocere gli astrini nel brodo vegetale che avete ottenuto dalla cottura delle verdure e appena la pasta sarà cotta potrete condirla con la ricotta, la crema, un filo d'olio e una spolverata di parmigiano.
Buon appetito.
Nessun commento:
Posta un commento