Ciao mamme, la ricetta di oggi prevede un classico e buon brodo vegetale, per iniziare, una crema fatta con le verdure e, infine, un formaggino.
Prendete una patata, una carota e una zucchina, sbucciate, lavate con cura e tagliatele a pezzi. Buttate tutto dentro una pentola con acqua abbondante, come vedete nelle foto.
Quando la verdura, ripeto sempre meglio se bio, sarà cotta, mettetela a lavorare nell'omogeneizzatore con un pochino di brodo: otterrete una crema morbida, sofficissima.
A questo punto fate cuocere la pasta (io oggi preparo i cuoricini della Mellin) nel brodo e appena sarà pronta conditela con un cucchiaio di crema e un formaggino. Poi un filo d'olio e un pizzico di parmigiano. Buon appetito!!
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